La gastritis se refiere a toda una categoría de enfermedades asociadas con cambios inflamatorios y distróficos en la mucosa gástrica. La enfermedad suele ser asintomática. En algunas situaciones, la gastritis puede manifestarse con los siguientes síntomas: dolor de estómago agudo antes o después de comer, náuseas, vómitos, estreñimiento.
Se considera que la principal causa de la gastritis es la mala nutrición y también es posible una predisposición genética. Es por eso que, para reducir los síntomas, se recomienda al paciente una dieta especial para la gastritis.
Reglas generales para crear menús.
Después de determinar el diagnóstico, el médico prescribe al paciente medicamentos y una dieta dietética especial. La dieta para la gastritis se considera no la única, sino una de las partes principales de las medidas preventivas y el tratamiento de los cambios patológicos en el tracto gastrointestinal. Su principal objetivo es frenar todos los procesos negativos que favorecen la inflamación o irritan las paredes de la mucosa gástrica.
Diseñadas para combatir enfermedades, las dietas están diseñadas de tal manera que el cuerpo humano recibe el conjunto necesario de nutrientes y sustancias beneficiosas necesarias para la vida normal. Hay diferentes tipos de dietas. Dependen del estadio y tipo de desarrollo de la enfermedad. Pero todos están elaborados según las reglas generales:
- Es inaceptable comer alimentos excesivamente fríos o calientes;
- abolición completa de los alimentos gruesos (los platos se muelen, lo que es especialmente importante en gastritis con alta acidez), ahumados, fritos y salados, así como alimentos enlatados;
- necesitas comer 5-6 veces al día;
- hervir los alimentos o cocinar a baño maría;
- no debes comer champiñones, varios tipos de especias y hierbas;
- Elimina el café de tu dieta y limita tu consumo de chocolate.
Durante el período de tratamiento o medidas preventivas de la gastritis, abandonar los malos hábitos (alcohol, fumar), bebidas carbonatadas.
Cada opción dietética ayuda a mejorar la condición del paciente. Por tanto, es muy importante que el médico tratante elabore un menú semanal para un determinado tipo de gastritis.
Dieta nº. 1
Dieta nº. 1 se recomienda para gastroduodenitis, gastritis aguda y enfermedades crónicas, úlceras gástricas o duodenales durante el período de recuperación, así como aumento de la secreción de jugo gástrico. Con dieta no. Se recomiendan 1. 3000 kcal al día y el paciente debe consumir al menos 1, 5-2 litros de líquido. Tabla nro. 1 se divide en 1a y 1b, sin embargo, estos tipos de dietas son de corta duración (10-12 días) y se prescriben durante una exacerbación de la enfermedad.
Debes abstenerte de comer sal durante un período determinado; Si esto le resulta difícil de hacer, no debe añadir suficiente sal a su comida.
Productos permitidos y prohibidos
| Dulces | esta prohibido |
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Durante el período de exacerbación de la patología, no se recomienda el consumo de legumbres, ya que contribuyen a la formación de gases en el estómago.
Menú de muestra para la dieta no. 1
A pesar de algunas restricciones en cuanto a los alimentos consumidos por el paciente, la tabla dietética puede ser bastante variada.
- Para el desayuno: mezcle requesón con leche, muela gachas de trigo sarraceno con leche o cocínelas con una tortilla al vapor, té (permitido con leche).
- Almuerzo: hervir albóndigas y patatas (preparar puré de patatas), preparar gelatina de frutos rojos o de leche o cocinar una manzana, beber leche.
- Almuerzo: sopa (opcional: verdura, leche), chuletas de pollo al vapor y puré de zanahoria o arroz con leche dulce, gelatina.
- Merienda: puedes beber una infusión de rosa mosqueta, un vaso de té o preparar dos tostadas y gelatina.
- Cena: albóndigas con requesón o perezosas con té.
- Antes de acostarte puedes tomar un pequeño refrigerio a base de bizcochos, galletas saladas y un vaso de leche.
Dieta nº. 2
Dieta nº. 2 es adecuado para quienes padecen gastritis crónica, colitis y baja acidez de estómago. Si la patología se complica con otras enfermedades de los riñones, el hígado, diabetes mellitus, diversos trastornos del sistema endocrino, la dieta debe ser prescrita por varios especialistas a la vez y ellos elaborarán un menú adecuado.
Tabla nro. 2 reduce los síntomas de la enfermedad, restaura los órganos digestivos y favorece su funcionamiento normal.
Dieta nº. 2 mejora significativamente el efecto de la terapia con medicamentos si el paciente recibe el diagnóstico correcto y se selecciona el menú adecuado.
Productos permitidos y prohibidos
La tabla número 2 es fácil de preparar, lo principal es no dejarse tentar por un trozo de carne graso o un bizcocho con rica crema de mantequilla. Todos los platos enumerados se pueden combinar al gusto.
| Dulces | esta prohibido |
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Los productos que se pueden consumir en casos raros sólo pueden ser aprobados por un médico, quien determinará si su cuerpo está preparado para aceptar alimentos agresivos.
Menú de muestra para la dieta no. 2
Se considera que la cantidad óptima de ingesta diaria de alimentos es de 5 comidas al día. En este caso, el paciente no debe olvidarse del agua limpia. El cuerpo debe recibir al menos 1, 5 litros de líquido. Se permite consumir 15 g de sal en los platos al día.
- Para el desayuno: prepare avena con mantequilla o papilla de sémola de leche, cocine un huevo pasado por agua, prepare té o una bebida de café suave.
- Almuerzo: requesón con crema agria, manzanas al horno o pudín de cuajada, infusión de hierbas.
- Almuerzo: sopa de pollo con pasta o fideos, borscht (Cuaresma), chuletas al vapor, albóndigas, pasta o verduras, se permite batido de frutos rojos.
- Merienda: puede consistir en un sabroso sándwich con té, requesón con posible mermelada de frutos rojos (bayas frescas).
- Cena: verduras y carne hervidas (pescado al horno), ensalada de frutas con crema agria o té de menta (opcional).
Dieta nº. 5
Para evitar que la forma crónica de la enfermedad se convierta en una forma aguda, en tal situación al paciente se le prescribe una dieta para la gastritis del estómago No. 5. Favorece una pronta recuperación y previene el desarrollo de cambios patológicos en el estómago que son peligrosos para la vida del paciente. Es por esto que el paciente debe seguir este tipo de dieta de por vida.
Productos permitidos y prohibidos
Tabla nro. 5 es tan diverso que el paciente no sentirá ninguna violación significativa de sus preferencias.
| Dulces | esta prohibido |
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Menú de muestra para la dieta no. 5
Dieta nº. 5 es capaz de satisfacer las necesidades nutricionales básicas del paciente. Debes comer porciones pequeñas cada 3-4 horas.
- Para el desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla o sándwich de salchicha doctoral, pudín de cuajada, té (café con leche).
- Almuerzo: Se permiten té con leche, guisantes con tortilla al vapor, fruta fresca madura, a partir de la cual se puede preparar compota o gelatina.
- Almuerzo: carne hervida con verduras guisadas; Los amantes de las sopas pueden preparar sopas de pasta y compotas.
- Merienda: galleta o bocadillo, zumo recién exprimido.
- Cena: pescado al vapor o ternera/ternera al horno, gachas de arroz, puré de coliflor, té verde o negro.
- Antes de acostarse se permite beber kéfir y decocción de rosa mosqueta (opcional).
Recomendaciones de nutricionistas y gastroenterólogos.
Durante el período de exacerbación de la gastritis de cualquier forma, es aconsejable seguir una dieta para minimizar la irritación del órgano afectado. Los irritantes químicos y mecánicos de la mucosa gástrica pueden ser:
- comer cualquier alimento en cantidades ilimitadas;
- fibra sin restricciones;
- carne con venas y piel;
- Alimentos ácidos, frutas y verduras crudas.
La nutrición terapéutica aporta enormes beneficios, siempre que se combine con farmacoterapia, deporte y medidas preventivas.
Consejos útiles de expertos para quienes padecen enfermedades gastrointestinales:
- Mastique bien los alimentos, ya que el producto triturado es más fácil de digerir y absorber por el órgano enfermo;
- las bebidas tónicas (café, bebidas energéticas) irritan las membranas mucosas del estómago y los intestinos;
- la mostaza y el vinagre contribuyen al desarrollo de la patología;
- Los condimentos picantes se pueden reemplazar con hierbas, hojas de laurel y comino.
Muchos expertos coinciden en que el tratamiento térmico de los alimentos debe realizarse en un baño de agua o baño maría para que quede en los alimentos la máxima cantidad de nutrientes y sustancias beneficiosas.
Para cada forma de gastritis existe un tipo de dieta específico. Cada mesa es sabrosa y nutritiva a su manera. El paciente no tendrá que pasar hambre ni comer alimentos insípidos todo el tiempo. Hay muchas recetas para preparar platos durante una dieta, que en sabor no son inferiores a muchas obras maestras culinarias.